Soupe Won Ton
Ingrédients:
- 450g de porc haché
- 1 oeuf
- 1/4 cuil. à thé de poivre blanc
- 1/2 cuil. à thé de sel
- 1/2 cuil. à thé d'huile de sésame
- 1 petite boîte (227ml) de châtaignes d'eau (coupées en petit dés)
- 6 champignons chinois noir, séchés (réhydratés* et coupés en petit dés)
- 2-3 paquets pâtes à Won Ton «Nouilles Wing Ltée.» (400g) ou 1 pqt pâtes à Won Ton «Nouilles Wing Ltée.» (1 kg)
- Bouillon de poulet ou votre bouillon préféré
Directions:
- Placer tous les ingrédients, sauf les pâtes à Won Ton, dans un bol pour batteur électrique. Mélanger bien à vitesse moyenne.
- Avec 1 cuil. à table de farce former une sphère et déposer au centre de la pâte à won ton «Nouilles Wing Ltée.»
- Humecter les bords de la pâte avec un peu de l'eau. Soulever les bords et pincer autour de la farce pour former un petit panier.
- Faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les won tons flottent, puis continuer à faire cuire pour une minute additionelle (environ 3 à 5 minutes au total, en fonction du nombre de Won Ton dans la casserole – ne pas surcharger).
- Faire égouter et rincer les Won Tons à l'eau froide.
- Les Won Tons sont prêts a être ajouter à votre bouillon préféré.
- Si désiré, garnir avec des nouilles frites de «Nouilles Wing Ltée.» et/ou échalottes vertes émincées.
*Pour réhydrater, tremper dans l'eau chaude jusqu'à ce que les champignons soient tendres (environ 30 minutes).
Après avoir assemblé les won tons, vous pouvez les congeler (cuit ou non cuit).